Czy warto kupić Thermomix?

Co potrafi Thermomix? Przegląd funkcji

Thermomix to coś więcej niż tylko robot kuchenny – to wielofunkcyjne centrum dowodzenia w kuchni, które może zastąpić wiele urządzeń i znacząco ułatwić codzienne przygotowywanie posiłków. Projektując go, producent postawił sobie za cel maksymalne uproszczenie gotowania bez rezygnacji z jakości i różnorodności potraw. Dzięki Thermomixowi można przygotować praktycznie cały obiad – od przystawki, przez danie główne, aż po deser – bez użycia dodatkowych sprzętów. Wystarczy jedno urządzenie i jeden garnek.

Co dokładnie potrafi Thermomix? Oto najważniejsze funkcje:

• gotowanie i miksowanie w jednym czasie – to jedna z cech, które wyróżniają Thermomixa na tle innych robotów. Możesz przygotować zupę krem, sos czy purée, bez konieczności przelewania zawartości do blendera. Urządzenie samo zagotuje składniki, a następnie dokładnie je zmiksuje – wszystko w jednym naczyniu, bez brudzenia dodatkowych garnków czy mikserów.

• ważenie składników – Thermomix ma wbudowaną precyzyjną wagę, która waży z dokładnością do 1 grama. Możesz dodawać składniki bezpośrednio do naczynia, bez potrzeby używania osobnej wagi kuchennej. To nie tylko wygoda, ale też sposób na oszczędność miejsca i szybsze przygotowanie dań.

• gotowanie na parze (Varoma) – specjalny pojemnik Varoma pozwala na zdrowe przygotowywanie potraw na parze – ryb, warzyw, klusek, pierogów czy nawet całych dań obiadowych. Co ważne, możesz jednocześnie gotować na parze w górnej części urządzenia, a w naczyniu miksującym przyrządzać np. zupę lub sos – co znacząco skraca czas przygotowywania pełnego posiłku.

• Sous-vide – gotowanie w niskiej temperaturze – Thermomix TM6 oferuje tryb sous-vide, czyli bardzo precyzyjne gotowanie składników w określonej, niskiej temperaturze. Dzięki temu mięso wychodzi idealnie soczyste i delikatne, a warzywa zachowują maksimum wartości odżywczych. To funkcja, którą do tej pory oferowały tylko zaawansowane, profesjonalne urządzenia.

• fermentacja – chcesz zrobić domowy jogurt, ciasto na zakwasie lub kimchi? Thermomix utrzymuje stałą, niską temperaturę, idealną do kontrolowanej fermentacji. Dzięki temu możesz eksperymentować z bardziej zaawansowanymi technikami kulinarnymi, nie martwiąc się o specjalistyczne sprzęty.

• karmelizacja i smażenie na wysokich temperaturach – urządzenie osiąga temperaturę do 160°C, co pozwala na karmelizowanie cukru, przygotowywanie cebulki do zupy cebulowej czy smażenie aromatycznych podstaw do sosów i dań jednogarnkowych. Funkcja ta jest przydatna w przepisach, które wymagają mocnego podsmażenia lub wydobycia głębokiego smaku.

• ubijanie, siekanie, wyrabianie ciasta, emulgowanie i wiele innych – Thermomix to również znakomity pomocnik przy robieniu ciasta na pizzę, ubijaniu śmietany, przygotowywaniu majonezu czy siekaniu orzechów. Jego silnik i ostrza dostosowują prędkość do rodzaju zadania – wystarczy wybrać odpowiedni program lub wykonać kilka kroków ręcznie.

Cookidoo – platforma z tysiącami przepisów

Model TM6 łączy się z platformą Cookidoo – oficjalną bazą przepisów Thermomixa. Z poziomu dotykowego ekranu urządzenia masz dostęp do tysięcy przepisów z różnych kuchni świata. Wszystkie są szczegółowo opisane, z listą składników, instrukcjami krok po kroku i automatycznym dostosowaniem parametrów gotowania. Możesz także tworzyć własne listy zakupów, planować posiłki na cały tydzień i zapisywać ulubione przepisy w chmurze.

Thermomix cieszy się ogromną popularnością przede wszystkim ze względu na wszechstronność i realną pomoc w codziennym gotowaniu. Wielu użytkowników podkreśla, że to urządzenie zmieniło ich podejście do kuchni – gotowanie stało się szybsze, prostsze i mniej stresujące. Oto najczęściej wymieniane zalety:

• oszczędność czasu – Thermomix pozwala skrócić czas przygotowania posiłków nawet o połowę. Nie musisz już stać przy kuchence i mieszać zupy, bo urządzenie zrobi to za Ciebie. Dzięki gotowaniu warstwowemu (np. zupa w naczyniu, warzywa na Varomie) możesz przygotować pełny obiad w mniej niż godzinę – i to praktycznie bez brudzenia wielu naczyń.

• wiele urządzeń w jednym – Thermomix łączy funkcje blendera, robota kuchennego, wagi, garnka, parowaru, miksera, a nawet podgrzewacza do mleka. Dzięki temu nie musisz mieć kilku różnych sprzętów zajmujących miejsce w kuchni – wystarczy jeden. To szczególnie doceniają osoby mieszkające w mniejszych mieszkaniach lub gotujące w małych kuchniach.

• łatwość obsługi i prowadzenie krok po kroku – nawet osoby początkujące w kuchni mogą z powodzeniem gotować z Thermomixem. Przepisy w Cookidoo prowadzą użytkownika krok po kroku, podpowiadając, co dodać, kiedy mieszać i w jakiej temperaturze gotować. Gotowanie staje się niemal bezbłędne, a ryzyko kulinarnej wpadki – minimalne.

• wsparcie w zdrowym odżywianiu – dzięki Thermomixowi łatwiej przygotować domowe posiłki bez dodatków i konserwantów. Można samodzielnie zrobić jogurt, pasztet, mleko roślinne, masło orzechowe czy ciasto na pizzę – i to wszystko z kontrolowanych składników. Urządzenie ułatwia też planowanie posiłków i liczenie kalorii, co docenią osoby na diecie.

• automatyczne czyszczenie i łatwa konserwacja – Thermomix oferuje program czyszczenia automatycznego – wystarczy wlać wodę i odrobinę detergentu, a urządzenie samo się przepłucze. Większość elementów można myć w zmywarce. Dodatkowo naczynie miksujące ma gładkie ścianki, dzięki czemu resztki jedzenia łatwo się z niego usuwa.

• solidność wykonania i trwałość – użytkownicy często podkreślają wysoką jakość materiałów – metalowe ostrza, solidna obudowa, niezawodny silnik. Przy odpowiednim użytkowaniu Thermomix potrafi działać bezawaryjnie przez wiele lat, a serwis producenta działa sprawnie i oferuje wsparcie techniczne nawet po gwarancji.

Wady Thermomixa – na co narzekają użytkownicy?

Mimo wielu zalet, Thermomix nie jest sprzętem idealnym. W sieci można znaleźć również krytyczne głosy, które wskazują na kilka istotnych ograniczeń i niedogodności. Oto najczęściej zgłaszane przez użytkowników wady:

• wysoka cena zakupu – cena modelu TM6 przekracza 6 000 zł, co dla wielu osób stanowi barierę nie do przeskoczenia. Do tego dochodzi płatna subskrypcja platformy Cookidoo (ok. 200 zł rocznie), a także możliwość dokupienia akcesoriów czy części zamiennych. Dla porównania – konkurencyjne roboty kosztują często 2–3 razy mniej, oferując podobny zakres funkcji.

• ograniczona pojemność naczynia miksującego – Thermomix ma pojemność roboczą ok. 2,2 litra. Przy przygotowywaniu zupy dla dużej rodziny, ciasta na pizzę dla kilku osób czy większej ilości pierogów może się okazać, że trzeba gotować na raty. To bywa uciążliwe przy codziennym gotowaniu dla 5 osób i więcej.

• nie zastąpi całkowicie kuchni – choć Thermomix wiele potrafi, nie zastąpi piekarnika, patelni czy frytkownicy. Nie upieczesz w nim chleba, nie zrobisz chrupiących ziemniaków czy grillowanej karkówki. Nadal potrzebujesz podstawowego wyposażenia kuchennego – Thermomix jest uzupełnieniem, a nie pełnym zamiennikiem.

• konieczność aktywnego udziału w gotowaniu – Thermomix automatyzuje wiele etapów, ale nadal wymaga obecności użytkownika. Trzeba na bieżąco dodawać składniki, czasem przekładać je między naczyniami, wymieniać mieszadło na motylek itd. To nie jest urządzenie „wrzuć i zapomnij”, jak multicooker – raczej asystent, który prowadzi Cię krok po kroku, ale nie zrobi wszystkiego samodzielnie.

• duży rozmiar i ciężar – Thermomix zajmuje sporo miejsca na blacie kuchennym i waży około 7 kg. Dla osób, które nie mają stałego miejsca w kuchni, może być niewygodne ciągłe jego przestawianie. Ponadto warto mieć w pobliżu gniazdko elektryczne i przestrzeń roboczą, bo Thermomix pracuje z odkrytą górą (np. podczas gotowania na parze).

• hałas – podczas miksowania na wysokich obrotach Thermomix jest dość głośny – szczególnie w porównaniu do blenderów kielichowych czy cichszych robotów. To może przeszkadzać, jeśli gotujesz rano lub wieczorem, gdy inni domownicy śpią.